Su Origen yace en Asia, en una zona bastante amplia del Oriente Medio, desde el Mar Egeo a la Meseta de Pamir, comprendiendo Mesopotamia, Irán, Turkestán y Kurdistán. De la actual zona Cercano Oriente en la que se inició su cultivo, siguió el mismo camino que otros alimentos en la Historia, llegando a Grecia y Roma, siendo estos últimos quienes la llevaron al resto de Europa, para luego los Jesuitas introducirla en las Américas desde España.
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Aceite de Almendras
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Argentina en el Ranking Mundial
Argentina cuenta con unas 3.000 Hectáreas que producen unas 3.000 Toneladas año de este Fruto, el cual es hoy día el Fruto Seco de mayor producción en el Mundo. Si bien su producción a nivel local es insipiente, destaca por su calidad por su punto de origen, la Provincia de Mendoza, donde las condiciones agroecológicas son ideales.