Hace poco más de 30 años, un joven comienza a trabajar, investigar y recorrer el mundo con un único objetivo: convertirse en el mejor productor de pistacho de su provincia y del país. En la región de Cuyo, en el Valle de Tulum de la provincia de San Juan, consolida y afianza lo que hoy día es el mayor emprendimiento en Argentina. El proyecto se encuentra ahora en manos de su hijo y abarca más de 1.000 hectáreas de las casi 1.700 disponibles, liderando la producción de este fruto en el país.

Desde que la semilla se planta hasta obtener el primer fruto pueden pasar de 6 a 8 años, lo que lo transforma en un producto de lujo y alta gama. En otras palabras, implica invertir, trabajar y luchar contra las condiciones climáticas y medioambientales durante casi 8 años para adquirir un fruto. Además, las cosechas se alternan entre año bueno y año malo, lo que vuelve irregular el volumen obtenido.