Tuve la oportunidad de probar el portafolio de vinos de Argentine Delights, el emprendimiento de Adrián Aguiar, un visionario que recorrió todas las provincias argentinas para desarrollar una cartera de vinos de altísima calidad para la exportación.
Como un cazador de tesoros, Adrián buscó las mejores regiones productoras de las variedades emblemáticas de Argentina, el Torrontés, Malbec, Syrah, Cabernet Franc y Pinot Noir. Con el enólogo José Di Marco, buscaron los mejores terroirs, seleccionando parcelas individuales de 2 hectáreas donde implementaron un enfoque artesanal, libre de agrotóxicos y siguiendo principios orgánicos.
Con el mismo cuidado, las uvas fueron cosechadas a mano y doblemente seleccionadas, desechándose hasta el 40% de la producción para garantizar la más alta calidad para su colección de vinos Argentine Delights.
Todos los vinos tuvieron una crianza de doce meses en barricas francesas de Seguin Moreau y otros doce meses en botella.
Nora Favelukes